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Wussten
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Kaffee-Crème:
Der Klassiker aus der Schweiz.Wie er
wegen seiner hellen Crema im Volksmund genannt
wird, wird mit weit mehr Wasser zubereitet als
der Espresso. Am besten schmeckt der Kaffee Crème
mit einer hellen Kaffee-Röstung.
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Zutaten:
Bohnenkaffee
Zucker
Kaffee-Rahm
Etwas grösseren Tasse
(ca. 140 ml) |
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Zutaten:
Bohnenkaffee
Zucker
Espressotasse
(ca. 70 ml)
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Espresso:
Der Klassiker aus Italien. Bei korrekter
Zubereitung wird das heisse Wasser während
ca. 25 Sekunden durch die gemahlene Kaffeeportion
gepresst. Gekrönt wird der Espresso von einer
festen Crema.
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Cappuccino:
Ein klassisches italienisches Rezept. Es besteht
zu je 1/3 aus Espresso, heisser Milch und Milchschaum.
Als Krönung wird der Cappuccino noch mit
Kakaopulver bestreut.
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Zutaten:
1dl Milch
Bohnenkaffee
Kakaopulver
Zucker
Cappuccino-Tasse
(ca. 140 ml) |
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Zutaten:
Milch (ca. 1,5 dl)
Bohnenkaffee
Zucker
Glas
(ca. 160 ml)
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Caffè Latte
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Caffè Latte ist die italienische
Variante des Milchkaffees. Grundlage des Caffè
Latte ist immer ein Espresso. Auf den Espresso
wird heisse Milch gegossen. Gekrönt wird
das ganze von Milchschaum. Serviert wird der Caffè
Latte in einem hohen Glas, das grösser ist
als die Cappuccino Tasse.
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Macchiato:
Beim Macchiato, was soviel wie “gefleckt”
heisst, handelt es sich um einen Espresso mit
einem Schuss aufgeschäumter Milch. Auf
den ersten Blick sieht er aus wie ein Cappuccino.
Auch wenn die Zutaten gleich sind wie beim Cappuccino,
so schmeckt ein Macchiato doch viel kräftiger
und aromatischer.
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Zutaten:
1 dl Milch
Bohnenkaffee
Zucker und/oder Kakao-Pulver
Espressotasse
(ca. 70 ml) |
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